5月31日,，記者從市食品藥品監(jiān)管部門了解到,，根據(jù)《安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全追溯體系建設的指導意見》及相關(guān)文件精神，我市將在全市范圍大力推進食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設,。
據(jù)了解,，推行食品安全追溯體系堅持以企業(yè)為主體、屬地管理,、切合實際,、便于追溯為原則，企業(yè)應按照法律法規(guī)的要求和結(jié)合自身生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特點等,，如實地記錄產(chǎn)品信息,、原輔材料信息、生產(chǎn)信息,、檢驗信息,、銷售信息、設備設施信息,、人員信息,、召回信息、銷毀信息,、投放信息,、貯存信息,、運輸信息等內(nèi)容，形成以原輔料采購管理,、生產(chǎn)過程控制,、產(chǎn)品檢驗和產(chǎn)品銷售管理四個核心環(huán)節(jié)為主要內(nèi)容的食品生產(chǎn)追溯信息鏈條，建立完整的生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系,。實現(xiàn)食品安全順向可追蹤,、逆向可溯源、風險可管控,、責任可追究,。
目前，我市在乳制品和嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系的基礎上,，著重從白酒,、肉制品、食用植物油及食用添加劑等規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)著手,，將上述食品生產(chǎn)企業(yè)列入重點食品質(zhì)量安全追溯范圍,，監(jiān)督和指導企業(yè)基本建立食品安全追溯體系，在取得成熟經(jīng)驗基礎上,，不斷完善,，逐步向所有食品生產(chǎn)企業(yè)推廣。
（記者 賈靜 編輯 湯寧）
