“抓技改,、忙生產(chǎn)、趕訂單,，今年計劃實現(xiàn)淮南牛肉湯產(chǎn)值4.3億元,。”10月13日,，在淮南白藍集團牛肉湯生產(chǎn)車間,，12條生產(chǎn)線全速運轉(zhuǎn)，工人們在封裝淮南牛肉湯制品,。企業(yè)相關(guān)負責(zé)人周靜向記者介紹,，企業(yè)推出了淮南牛肉湯22個品項的預(yù)制菜系列，產(chǎn)品遠銷新加坡,、阿聯(lián)酋等40多個國家和地區(qū),。
近年來，淮南市立足農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，發(fā)揮資源優(yōu)勢,，聚焦加工環(huán)節(jié)，推動淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計,，2022年淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約235億元,，其中淮南本地有1600余家淮南牛肉湯餐飲門店，年營業(yè)額22億元,，帶動就業(yè)人員1.5萬人,。
淮南市制定淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和實施方案，市級財政每年拿出2000萬元進行全產(chǎn)業(yè)鏈補貼,，淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機遇,。
“淮南市扎實做好‘糧頭食尾’‘畜頭肉尾’‘農(nóng)頭工尾’增值大文章�,！被茨鲜修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責(zé)人岳銳告訴記者,，該市成立工作推進專班，在壽縣,、毛集實驗區(qū),、田家庵區(qū)打造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，促進牛肉湯產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展,。
記者走進位于田家庵區(qū)的淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)園內(nèi),，淮南宜生生物科技有限公司的生產(chǎn)車間一片忙碌，淮南牛肉湯,、牛肉板面等系列方便食品,，從這里銷往長三角、珠三角地區(qū),。如今,，方便速食生產(chǎn)、工業(yè)與餐飲融合發(fā)展,、電商網(wǎng)絡(luò)等淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈上下游相關(guān)企業(yè)紛紛入駐園區(qū),。
今年5月，淮南牛肉湯數(shù)字運營基地在大通區(qū)揭牌,，賦能淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新,，引領(lǐng)牛肉湯產(chǎn)業(yè)深度融入數(shù)字經(jīng)濟一體化發(fā)展大潮中。
隨著電商高速發(fā)展,，淮南牛肉湯預(yù)制菜品和湯鍋門店齊頭并進,，淮南市內(nèi)有牛肉湯加工企業(yè)13家、上下游供應(yīng)鏈企業(yè)約100家,。預(yù)計到2027年底,，全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)銷售收入500億元。
安徽日報記者 柏 松
《安徽日報》10月15日三版報道
