黨的二十大報(bào)告指出：“堅(jiān)持把發(fā)展經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)上,。”“這是做強(qiáng)做優(yōu)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的壓艙石,、定盤星,，我們聽了非常振奮�,！被茨吓Ｈ鉁谱骷妓嚪沁z傳承人許志表示：“我們要立足崗位,，把淮南牛肉湯示范店做好做強(qiáng)，不斷帶動(dòng)更多人創(chuàng)業(yè),，把淮南牛肉湯向外傳播得更遠(yuǎn)更廣,。”
許志是市政協(xié)委員,，10月16日上午,，他與店員一道收看了黨的二十大開幕會(huì)，大家為新時(shí)代十年的偉大變革和歷史性成就感到自豪，倍感振奮,，深受鼓舞,。許志介紹，當(dāng)天也是“淮南許氏牛肉湯”二中新店試營業(yè)的日子,。這樣的時(shí)刻,，對(duì)他有著非同尋常的意義。以精品示范店定位打造的這家新店,，裝修細(xì)致,，布設(shè)整潔，其中餐桌,、餐椅厚重不易晃動(dòng),，防止?jié)姕６陂T廳名為“淮畔良品”的陳列架上,，還擺放了自家淮南牛肉湯的預(yù)包裝方便食品,，方便食客攜帶外地或郵寄。
如今,，淮南牛肉湯聲名遠(yuǎn)播,，全國從業(yè)者不計(jì)其數(shù)，其中便有著許志等這些創(chuàng)業(yè)者的貢獻(xiàn),。作為淮南牛肉湯制作技藝非遺傳承人,，許志在2012年就把淮南牛肉湯店開到了省城合肥，“那兒交通便利,，有機(jī)場,、高鐵，人流集中,，方便從全國各地趕來學(xué)習(xí)淮南牛肉湯制作技藝的創(chuàng)業(yè)者,。”許志說,，“大家都熱情高漲,，創(chuàng)業(yè)勁頭足，來學(xué)習(xí)的人逐年增多,。目前我已帶了有4000多個(gè)學(xué)徒,，他們來自全國各地，最遠(yuǎn)的還有新疆的�,，F(xiàn)在新疆也開了20多家淮南牛肉湯店�,！�
許志出生于農(nóng)民家庭,，早年就跟著父親做小生意，“到如今干實(shí)體已有37年了,�,！痹S志這樣說,。2009年，“許氏牛肉湯”是淮南第一家“淮南牛肉湯示范店”,，許志成為了“淮南牛肉湯示范店”創(chuàng)始人,，2010年，許志創(chuàng)作了《淮南牛肉湯動(dòng)漫歌》,，其中的“老板,、老板給我燙碗湯，粉絲豆餅加千張……”一時(shí)風(fēng)靡,，讓人們對(duì)淮南牛肉湯倍加寵愛,。2013年，在《淮南牛肉湯動(dòng)漫歌》基礎(chǔ)上,，許志重新創(chuàng)作出《中國淮南牛肉湯歌》,，歌詞展現(xiàn)了牛肉湯的歷史溯源，“八公山下古戰(zhàn)場,，宋祖當(dāng)年困南塘……御品今日百姓享,，中國淮南牛肉湯”，積極把淮南地域文化和淮南牛肉湯向外推廣,。
更值得一提的是,，2019年，習(xí)近平總書記在首都看望慰問基層干部群眾時(shí),，還走進(jìn)了一家“淮南牛肉湯”店,，親切地詢問店鋪的生意怎么樣、食材從哪里來,、味道好不好,，并表達(dá)了新春祝福�,！盎茨吓Ｈ鉁庇纱舜蠡�,，迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，全國各地新店如雨后春筍般涌現(xiàn),，把淮南味道傳播更廣,。黨的二十大指明了新征程，許志表示,，自己更要傳承好淮南牛肉湯烹制技藝,，不斷創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，為人們美好生活增添滋味,，為實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。（記者 張雪峰 李嚴(yán) 攝影報(bào)道）
