老年助餐服務關乎民生關切和群眾期盼,。記者從近日舉行的老年助餐服務新聞發(fā)布會上獲悉，我市市場監(jiān)管部門切實加強市場監(jiān)管,，守護老年助餐服務食品安全,。
據悉，從事老年助餐服務要依法取得食品經營許可,，并加強日常管理,，確保提供的食品安全衛(wèi)生。具體來說，要符合《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等要求,，依法取得食品經營許可后方可開展經營活動,。要按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等有關要求，建立健全食材采購查驗等食品安全管理制度,，配備專職或兼職的食品安全管理人員,，定期對從業(yè)人員開展食品安全知識培訓考核，不斷提升從業(yè)人員的業(yè)務能力,。要按照經營許可的條件,，確保持續(xù)合規(guī)經營，定期嚴格開展食品安全自查,，切實落實環(huán)境衛(wèi)生,、設施設備、加工制作,、溫度控制,、食品添加劑、清洗消毒,、運輸配送,、食品留樣等管理要求，防止交叉污染,，做到“燒熟煮透”,，及時消除食品安全風險隱患，確保老人們吃得好,、吃得放心,。
市場監(jiān)管部門堅持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求,，依法對提供老年助餐服務的食品經營者開展食品經營許可,、監(jiān)督檢查，以及宣傳引導等工作,。依法開展行政許可工作,，按照《食品經營許可管理辦法》等相關規(guī)定，認真對照申辦者的場所環(huán)境,、管理制度、設施設備、清洗消毒等條件,，把好許可關口,。認真開展監(jiān)督檢查,，加強老年助餐服務食品安全監(jiān)管,，實施風險分級全覆蓋監(jiān)管，按照風險分級確定的頻次每年開展至少1至4次的監(jiān)督檢查,，根據工作需要,，還開展飛行檢查,、雙隨機檢查,，督促其規(guī)范管理,，保持依法合規(guī)經營,，保證提供的食品安全衛(wèi)生,；同時,，利用食品安全培訓考核“兩庫一平臺”加強培訓考核,，不斷提升從業(yè)人員業(yè)務能力和食品安全意識。會同相關部門開展宣傳培訓引導工作,，通過報紙,、展板,、網站等多種形式，宣傳食品安全常識和食品安全法規(guī)知識,，提高老年人的食品安全意識及自我保護能力,，不斷增強老年人的獲得感,、幸福感、安全感,。(記者 朱慶磊)
