——我市密集出臺文件織密織牢餐飲企業(yè)、商場超市,、農(nóng)貿(mào)市場疫情防控安全網(wǎng)
“吃上了最愛的燒烤,，還有魂牽夢繞的麻辣香鍋,！”“牛肉湯店開門了，已經(jīng)連著吃了兩頓,，太解饞了,。”……連日來,，一條條美食曬圖信息在淮南市民的朋友圈里刷屏,。因疫情而按下“暫停鍵”的餐飲業(yè)，隨著堂食的恢復(fù)而重生煙火氣,。
復(fù)工復(fù)產(chǎn),、復(fù)商復(fù)市后，餐飲堂食,、商場超市,、農(nóng)貿(mào)市場有序放開，商貿(mào)流通領(lǐng)域這些場所人員流動性大,、密集度高,，如何保證群眾就餐、購物安全備受關(guān)注,。
疫情防控千萬條,，保證安全最重要。為科學(xué)精準(zhǔn)抓好全市商務(wù)領(lǐng)域常態(tài)化疫情防控工作,，全方位全周期保障全市人民健康安全，市商務(wù)局于近日密集印發(fā)《關(guān)于進一步做好餐飲企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知》《關(guān)于做好商場,、超市常態(tài)化疫情防控工作的通知》《關(guān)于做好菜市場常態(tài)化疫情防控工作的通知》,，規(guī)范和引導(dǎo)餐飲企業(yè)、商場,、超市,、農(nóng)貿(mào)市場做好疫情防控常態(tài)化情況下的服務(wù)和經(jīng)營，切實保障消費者的身體健康,，維護良好的社會生活秩序,。
為保證飲食安全，市商務(wù)局要求恢復(fù)堂食的餐飲企業(yè)要從壓實主體責(zé)任,、加強內(nèi)部管理,、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生要求、強化原料采購和加工,、加強就餐管理,、強化應(yīng)急處理措施等方面做好充足功課，確保食客吃得安心,。
《關(guān)于進一步做好餐飲企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知》涵蓋了堂食疫情防控的各個環(huán)節(jié),，細節(jié)要求也很詳細,。具體包括：建立餐廳員工健康體檢制度，餐飲從業(yè)人員持健康證上崗,，落實每日晨檢,。每天對食品處理區(qū)、就餐區(qū)域,、人員通道,、食品貨梯等場所進行通風(fēng)、消殺,，保持干燥,。進店人員要佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩，查驗安康碼和行程卡,，進行體溫檢測,。嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，堂食就餐人數(shù)不超過最大承載量的50%,，要拉開桌位間距,，間隔在1米以上。要從合法渠道采購食材,，認(rèn)真做好食品及原輔料的進貨驗收,、索證索票、臺賬登記,，按規(guī)定做好進口冷鏈?zhǔn)称返牟少徍褪褂�,。主動提供“公勺公筷”服�?wù)，采用不同顏色,、材質(zhì)或突出標(biāo)識等醒目的方式進行區(qū)分,。
與老百姓生活密不可分的商超、菜市場也是常態(tài)化疫情防控的焦點區(qū)域,，容不得絲毫馬虎,、放松�,！蛾P(guān)于做好商場,、超市疫情防控常態(tài)化工作的通知》《關(guān)于做好菜市場常態(tài)化疫情防控工作的通知》明確了落實“四方責(zé)任”、完善疫情防控制度,、環(huán)境衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生防護、冷鏈?zhǔn)称�,、限流限距,、�?yīng)急處理等全方位疫情防控措施。
商場、超市要求嚴(yán)格執(zhí)行“日報告”和“零報告”,，確保發(fā)生疫情后,，第一時間完成常態(tài)化與應(yīng)急機制轉(zhuǎn)換；加強員工健康監(jiān)測和核酸抽檢,，每日對員工健康狀況進行監(jiān)測登記,；對冷鏈?zhǔn)称芬缶邆錂z驗檢疫證明、通關(guān)證明,、消毒證明,、核酸檢測報告及追溯碼，并嚴(yán)格規(guī)范消毒操作,，不銷售相關(guān)手續(xù)不完備的進口冷鏈?zhǔn)称贰?
菜市場要求堅持疫情防控“五有”要求,，即有疫情防控指南、有防控管理制度和責(zé)任人,、有適量防護物資儲備,、有屬地醫(yī)療衛(wèi)生力量指導(dǎo)支持、有隔離場所和轉(zhuǎn)運安排準(zhǔn)備,；鼓勵市場提供線上采購,、上門配送、無接觸交易等便利服務(wù),，防范疏解購物可能導(dǎo)致的人群聚集,。(記者 周玲)
