——我市密集出臺(tái)文件織密織牢餐飲企業(yè),、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)疫情防控安全網(wǎng)
“吃上了最?lèi)?ài)的燒烤,，還有魂?duì)繅?mèng)繞的麻辣香鍋,！”“牛肉湯店開(kāi)門(mén)了，已經(jīng)連著吃了兩頓,，太解饞了,。”……連日來(lái),，一條條美食曬圖信息在淮南市民的朋友圈里刷屏,。因疫情而按下“暫停鍵”的餐飲業(yè)，隨著堂食的恢復(fù)而重生煙火氣,。
復(fù)工復(fù)產(chǎn),、復(fù)商復(fù)市后,，餐飲堂食,、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有序放開(kāi),，商貿(mào)流通領(lǐng)域這些場(chǎng)所人員流動(dòng)性大,、密集度高，如何保證群眾就餐,、購(gòu)物安全備受關(guān)注,。
疫情防控千萬(wàn)條，保證安全最重要,。為科學(xué)精準(zhǔn)抓好全市商務(wù)領(lǐng)域常態(tài)化疫情防控工作,，全方位全周期保障全市人民健康安全，市商務(wù)局于近日密集印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好餐飲企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知》《關(guān)于做好商場(chǎng),、超市常態(tài)化疫情防控工作的通知》《關(guān)于做好菜市場(chǎng)常態(tài)化疫情防控工作的通知》,，規(guī)范和引導(dǎo)餐飲企業(yè)、商場(chǎng),、超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做好疫情防控常態(tài)化情況下的服務(wù)和經(jīng)營(yíng)，切實(shí)保障消費(fèi)者的身體健康,，維護(hù)良好的社會(huì)生活秩序,。
為保證飲食安全，市商務(wù)局要求恢復(fù)堂食的餐飲企業(yè)要從壓實(shí)主體責(zé)任,、加強(qiáng)內(nèi)部管理,、嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生要求、強(qiáng)化原料采購(gòu)和加工,、加強(qiáng)就餐管理,、強(qiáng)化應(yīng)急處理措施等方面做好充足功課,，確保食客吃得安心。
《關(guān)于進(jìn)一步做好餐飲企業(yè)常態(tài)化疫情防控工作的通知》涵蓋了堂食疫情防控的各個(gè)環(huán)節(jié),，細(xì)節(jié)要求也很詳細(xì),。具體包括：建立餐廳員工健康體檢制度，餐飲從業(yè)人員持健康證上崗,，落實(shí)每日晨檢,。每天對(duì)食品處理區(qū)、就餐區(qū)域,、人員通道,、食品貨梯等場(chǎng)所進(jìn)行通風(fēng)、消殺,，保持干燥,。進(jìn)店人員要佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩，查驗(yàn)安康碼和行程卡,，進(jìn)行體溫檢測(cè),。嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，堂食就餐人數(shù)不超過(guò)最大承載量的50%,，要拉開(kāi)桌位間距,，間隔在1米以上。要從合法渠道采購(gòu)食材,，認(rèn)真做好食品及原輔料的進(jìn)貨驗(yàn)收,、索證索票、臺(tái)賬登記,，按規(guī)定做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟少?gòu)和使用,。主動(dòng)提供“公勺公筷”服務(wù)，采用不同顏色,、材質(zhì)或突出標(biāo)識(shí)等醒目的方式進(jìn)行區(qū)分,。
與老百姓生活密不可分的商超、菜市場(chǎng)也是常態(tài)化疫情防控的焦點(diǎn)區(qū)域,，容不得絲毫馬虎,、放松�,！蛾P(guān)于做好商場(chǎng),、超市疫情防控常態(tài)化工作的通知》《關(guān)于做好菜市場(chǎng)常態(tài)化疫情防控工作的通知》明確了落實(shí)“四方責(zé)任”、完善疫情防控制度,、環(huán)境衛(wèi)生,、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)、冷鏈?zhǔn)称�,、限流限距,、�?yīng)急處理等全方位疫情防控措施,。
商場(chǎng)、超市要求嚴(yán)格執(zhí)行“日?qǐng)?bào)告”和“零報(bào)告”,，確保發(fā)生疫情后,，第一時(shí)間完成常態(tài)化與應(yīng)急機(jī)制轉(zhuǎn)換；加強(qiáng)員工健康監(jiān)測(cè)和核酸抽檢,，每日對(duì)員工健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)登記,；對(duì)冷鏈?zhǔn)称芬缶邆錂z驗(yàn)檢疫證明、通關(guān)證明,、消毒證明,、核酸檢測(cè)報(bào)告及追溯碼，并嚴(yán)格規(guī)范消毒操作,，不銷(xiāo)售相關(guān)手續(xù)不完備的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?
菜市場(chǎng)要求堅(jiān)持疫情防控“五有”要求,，即有疫情防控指南、有防控管理制度和責(zé)任人,、有適量防護(hù)物資儲(chǔ)備,、有屬地醫(yī)療衛(wèi)生力量指導(dǎo)支持、有隔離場(chǎng)所和轉(zhuǎn)運(yùn)安排準(zhǔn)備,；鼓勵(lì)市場(chǎng)提供線(xiàn)上采購(gòu),、上門(mén)配送,、無(wú)接觸交易等便利服務(wù),，防范疏解購(gòu)物可能導(dǎo)致的人群聚集。(記者 周玲)
