時(shí)下,，2021淮南市大通區(qū)首屆民俗文化美食節(jié)正在精彩上演,，賓客紛至沓來。這場美食節(jié)“內(nèi)”“外”匯聚,，不僅有本土美食淮南牛肉湯,，還有臺(tái)灣章魚小丸子,、天津狗不理包子、武漢熱干面,、老北京糖葫蘆,、內(nèi)蒙古特色烤肉等，現(xiàn)場“庖丁解魚”也令人大開眼界,；這場美食節(jié)“品”“味”兼修,，除了展示各色美食，還有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)壽州窯展覽和優(yōu)秀攝影,、優(yōu)惠圖書展,，并有文化人士揮毫潑墨……琳瑯滿目，滿足口腹之欲的同時(shí)又彰顯文化品位,。
民以食為天,。美食是文化基因和鄉(xiāng)愁元素中最基礎(chǔ)、最重要的一環(huán),，同時(shí)也是展示地域生活與文化風(fēng)貌,、繼承文化傳統(tǒng)彰顯時(shí)代精神、激發(fā)血脈認(rèn)同感和凝聚力,、發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)增強(qiáng)城市競爭力的重要領(lǐng)域,。淮南自古就不缺美食,，傳統(tǒng)美食豆腐、牛肉湯,、貢圓,、馓子、大救駕等,，綠色美食酥瓜,、葡萄、梨,、桃,、草莓……美食為媒，不僅可以呈現(xiàn)淮南的地域豐饒和文化多元,，盡攬淮南人的性情品位和精氣神,，更可以作為對(duì)外展示形象、助力招商引資的一張名片,、一手好牌,，同時(shí)美食消費(fèi)生態(tài)、消費(fèi)場景為窗口,，也可以成為創(chuàng)城的一道靚麗風(fēng)景,。
生活需要儀式感,。美食文化節(jié)給原本忙碌而平淡的城市生活增添了一些料兒，讓人們放緩腳步,，共同參與,，享受美味，情感互動(dòng),，釋放壓力,，抖擻精神。而美食的意義不光在于味蕾的享受,，更在于用美之味道展現(xiàn)美之生活,，直通美之風(fēng)物、美之習(xí)俗,、美之心靈,，聚合成美之城市的五彩繽紛、玲瓏剔透,，最終體現(xiàn)城市的素質(zhì)涵養(yǎng)與精神追求,，這才是舉辦美食節(jié)的宗旨所在。
壯大地域美食品牌,，發(fā)展食品研發(fā),、生產(chǎn)、營銷及城市餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈,，任重而道遠(yuǎn),，同時(shí)又新鮮、永不落幕,。因?yàn)槟抢镉形覀兊奈幕�,、夢想之源、文明之光,、發(fā)展之翼,、幸福之味。（萬翔）
