“嚴”字當頭,、“安”字兜底、“好”字見效,，我市打出夏季食品安全保障組合拳——一飯膏粱系萬家 柴米油鹽關(guān)民生
炎炎夏日,，就餐消費行為活躍，食品安全進入高風險期,。為進一步加強夏季食品安全監(jiān)管,，確保廣大市民吃得放心、吃得安心,，我市堅持源頭嚴防,、過程嚴管、風險嚴控,，切實保障全市人民群眾舌尖上的安全,，構(gòu)筑了一道牢不可摧的食品安全“防火墻”。
源頭嚴防,，食品安全如影隨形
食品安全是一座城市幸福感的重要源泉,，考量著城市管理的水平，更體現(xiàn)著城市管理者對市民的誠信,。市委、市政府高度重視食品安全工作,，推出系列組合拳,，把好百姓舌尖安全的“第一關(guān)”。
7月初,，為期一個月的小麥粉專項整治工作在全市拉開帷幕,。目前，市場監(jiān)管部門檢查小麥粉生產(chǎn)企業(yè)21家,，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為,，不斷加大打擊力度,，切實保障人民群眾飲食安全，各縣,、區(qū)對全市小麥粉生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查,，覆蓋率100%。
7月中旬,，我市對部分縣區(qū)冷庫,、農(nóng)貿(mào)市場及商超豬肉銷售情況進行專項督查，整治規(guī)范生豬肉市場秩序,，確保群眾吃上放心豬肉,。
今年上半年，我市開展食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治,，全面清理整治無證經(jīng)營等違法行為,，全市登記食品小作坊213家，完成全年目標任務85%,；扎實開展白酒整治工作,，對全市47家白酒小作坊開展監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢；開展乳粉及液態(tài)乳專項檢查,，檢查企業(yè)2次,，檢查出企業(yè)不符合項目3項，企業(yè)已全部整改到位,。
過程嚴管,，食品環(huán)境力保安全
生豬產(chǎn)品監(jiān)管，校園及其周邊食品安全,，散裝白酒銷售監(jiān)管,，食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管……6月下旬以來，在壽縣,、田家庵,、鳳臺、潘集四個縣區(qū),，食品流通安全監(jiān)管送法活動,，讓市場監(jiān)管人員和食品銷售者近2000人獲益匪淺。
流通領域安全,，是食品監(jiān)管的“重頭戲”,！上半年，我市開展系列行動：
強化日常檢查和業(yè)務指導——加大“全主體,、全品種”檢查力度,，形成閉環(huán)監(jiān)管,日常監(jiān)督檢查覆蓋食品經(jīng)營主體5327家次。
農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治——針對農(nóng)村集市,、小超市,、小商店以及小作坊,，檢查食品經(jīng)營主體2271個，收繳假冒偽劣的食品數(shù)量150.5公斤,，查處假冒偽劣食品案件18個,。
生豬產(chǎn)品市場監(jiān)管——落實屬地監(jiān)管責任，加大監(jiān)督檢查力度,，嚴格查驗動物檢疫合格證明,、肉品品質(zhì)合格證明和非洲豬瘟檢測合格結(jié)果，共排查食品經(jīng)營對象4600家,，查扣未檢疫豬肉300余公斤,。
食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售規(guī)范治理——制定了食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售主體責任清單，指導督促市場開辦者對入場銷售者的建檔率達到了84%,。
風險嚴控,，幸福指數(shù)節(jié)節(jié)攀升
餐飲環(huán)節(jié)食物中毒典型案例、《食品經(jīng)營許可審查細則》和《餐飲服務食品案例操作規(guī)范》……7月9日,，食品安全專家走進淮南經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū),，對50余家企業(yè)食堂負責人進行輔導，就食品安全質(zhì)量管理進行了解讀,。
針對食品安全,，我市采取有效措施，不斷加強風險防控：
學校食品安全監(jiān)管——從春季開學至今,，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)要求,，共督查各類學校食堂50余家次，確保學校師生餐飲安全,。
節(jié)假日和重大活動風險防控——元旦,、春節(jié)、“五一”,、清明等節(jié)假日,、“中高考”和“2019環(huán)江淮萬人騎行淮南站”期間，做到事前檢查,、事中監(jiān)督,、事后總結(jié)，確保無食品安全事故發(fā)生,。
餐飲服務風險隱患排查——專項檢查中市縣（區(qū)）兩級共檢查粉條粉絲食品小作坊,、小經(jīng)營店、小攤點523家,，未發(fā)現(xiàn)粉條粉絲、油炸面制品鋁殘留問題,。
網(wǎng)絡訂餐專項整治——對全市3451條網(wǎng)絡訂餐商戶進行精準識別,，累計監(jiān)控商家信息13494家次,，持證率從最初的許可證缺失率由70.1%下降到0.94%。（記者 柏松 編輯 湯寧）
