校園食品安全是一座城市幸福感的重要源泉,，全市市場監(jiān)管部門著力編織安全網(wǎng),，捍衛(wèi)校園食品安全——合力筑牢校園食品安全“防火墻”
“一飯膏粱，維系萬家,；柴米油鹽,，關(guān)系大局�,！睂W(xué)校食堂食品安全更是關(guān)乎到成千上萬莘莘學(xué)子健康成長,，關(guān)乎到家庭穩(wěn)定、社會和諧,。今年以來，我市把校園及其周邊食品安全作為重中之重,，扎實監(jiān)管,，集中整治，全市校園及其周邊食品安全不斷提升,，廣大師生的身體健康和生命安全得到切實保障,。
部門聯(lián)動，形成校園食安合力
學(xué)校食品安全,，關(guān)系著學(xué)校師生的身體健康和生命安全,，關(guān)系著社會的和諧穩(wěn)定，備受關(guān)注,，不容有失,，學(xué)校食品安全成為全社會共同關(guān)注的熱點話題。
我市目前共有各類學(xué)校食堂共計624家,，其中高校食堂（高職高專）24家,，中小學(xué)食堂161家，托幼機構(gòu)233家，壽縣為營養(yǎng)餐供給地區(qū),，實施營養(yǎng)餐學(xué)校食堂275家,，共有9.5萬名學(xué)生享受營養(yǎng)午餐改善計劃，為此,，市場監(jiān)管部門多措并舉,，在保障學(xué)校食品安全方面建立了行之有效的監(jiān)管機制。
今年年初,，市市場監(jiān)督管理局與市教育部門密切配合,，就學(xué)校食品安全專項檢查、明廚亮灶,、隨機督查等方面達成共識,，要求各學(xué)校餐廳嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，并對全市縣區(qū)教育部門分管領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校食品安全管理員進行專題培訓(xùn),，有效地提升了校園食品安全防控水平,。
為了客觀真實地了解全市各縣區(qū)學(xué)校食品安全監(jiān)管情況，組成聯(lián)合督查組,，隨機對各縣區(qū)的部分學(xué)校食堂進行督查,，針對發(fā)現(xiàn)的問題兩部門聯(lián)合印發(fā)通報，并責(zé)成落實食品安全不到位的縣區(qū)強化監(jiān)管,。
嚴(yán)格督查,，有效排除食安隱患
事關(guān)每個家庭，關(guān)注學(xué)子健康,！為了確保食品安全,，市市場監(jiān)管局切實履行監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真把好食品安全監(jiān)管的每一道關(guān)口,，全面開展風(fēng)險隱患排查整治,。
在排查對象上，市市場監(jiān)管部門按照風(fēng)險分級檢查要求,，實施監(jiān)督檢查全覆蓋,，將五一、中高考,、國慶和春節(jié)期間作為隱患排查重點時段,，全面開展強有力的隱患排查工作；在排查方式上,，既明察暗訪,，又“四不兩直”，發(fā)揮飛行檢查,、跟蹤檢查,、日常巡查,、許可檢查、執(zhí)法檢查等作用,，讓監(jiān)督檢查成為發(fā)現(xiàn)問題有力手段,；在排查內(nèi)容上，嚴(yán)格按照《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)定和要求組織實施,，做到全面細(xì)致,；對排查出來的問題和隱患要當(dāng)場提出整改要求，下達整改清單,，限期整改到位,，并及時對整改結(jié)果進行復(fù)查。
針對春秋開學(xué)季,、高溫季節(jié),、中高考期間及學(xué)生軍訓(xùn)期間的食品安全，市市場監(jiān)管部門進行溝通協(xié)調(diào),，明確重點時段,，突出檢查重點，有效防控校園食品安全隱患,，并加大執(zhí)法力度,，對食品安全違法案件絕不手軟，依法從嚴(yán)查處,。
三化合一,，閉環(huán)監(jiān)管力保校園食安
校園師生命關(guān)天，食品安全重如山,�,；鹧劢鹁ε烹[患，采買洗做嚴(yán)把關(guān),！今年以來,，市市場監(jiān)管部門注重從監(jiān)管的痕跡化、格式化,、結(jié)果化下功夫，形成監(jiān)管閉環(huán),，環(huán)環(huán)相扣,，形成完整的監(jiān)管鏈條。
按照《食品經(jīng)營許可審查通則》和《安徽省食品經(jīng)營許可審查細(xì)則》要求,，市市場監(jiān)管部門把好入口關(guān),，在餐飲服務(wù)單位持續(xù)推進“明廚亮灶”工作，根據(jù)企業(yè)的不同風(fēng)險等級確定監(jiān)督檢查頻次,，切實降低,、化解食品安全風(fēng)險隱患,。
市市場監(jiān)管部門注重痕跡化，在督查及檢查時對發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄,，為今后監(jiān)管提供依據(jù),。注重規(guī)范化，統(tǒng)一檢查記錄文書,，統(tǒng)一檢查內(nèi)容,，統(tǒng)一檢查尺度，達到規(guī)范化要求,。注重結(jié)果化,，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時填寫并反饋，給予學(xué)校合理的期限進行整改并報送整改報告并附照片,，監(jiān)管部門開展回頭看,，通過事前有方案—事中有督查—事后有整改的模式，提升學(xué)校食品安全監(jiān)管水平,。
“部分學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備陳舊,，布局不合理，相關(guān)制度落實還待加強,�,！笔惺袌霰O(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理科趙青松表示，針對風(fēng)險點,，將嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定,，進一步加大學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度，督促各縣區(qū)落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任,，從嚴(yán)監(jiān)管,，確保廣大師生安全。（記者 柏松 編輯 湯寧）
