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最近,，在壽縣迎河鎮(zhèn)的大店村,，不少村民在地里刨出了一個個奇怪的“家伙”，紅不溜秋的外表,，看上去像紅薯,，簡單洗凈后剝皮就能吃，還特別脆,，有一絲絲甜甜的味道,。這是啥東西？
猜到了嗎,？
這是紅心馬鈴薯,！
據(jù)種植戶介紹，它的來頭可不小,，“母親”來自秘魯安第斯山脈的野生紅色馬鈴薯,，“父親”則來自荷蘭的優(yōu)質(zhì)品種費烏瑞，由我國著名馬鈴薯專家尹作全教授通過12年傳統(tǒng)的有性雜交選育而成,，此番也是首次登陸淮南試種,，并獲得成功。
今年2月初,，該品種的紅心馬鈴薯從東北引進(jìn),，在當(dāng)?shù)卦嚪N了340畝，目前剛剛上市,�,！斑@個品種的馬鈴薯煎炒烹炸生吃都行，營養(yǎng)豐富,，就連榨汁都不用加糖,！
”種植戶給記者算了一筆賬,，紅心馬鈴薯畝產(chǎn)3500斤，僅批發(fā)價就高達(dá)4元一斤,，獲利十分可觀,。
“村里的土地是由淠河沖擊形成的沙土地，當(dāng)?shù)厝朔Q‘夜潮土’(天干地不干,，雨天地不澇),，不論是土質(zhì)還是土壤結(jié)構(gòu)都適合紅心馬鈴薯的生長，我們只要搞好田間管理便可,，根本不用操心它的生長,，也不用打藥，絕對是綠色無公害蔬菜,�,！�
據(jù)了解,，它的營養(yǎng)價值高，被譽(yù)為“營養(yǎng)價值之王” ,。
彩色馬鈴薯是集營養(yǎng),、保健和天然色素于一體的新品種類型。除含有普通馬鈴薯的碳水化合物,、淀粉,、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還含維生素C,、純天然花青素和綠原酸等多酚類抗氧化活性物質(zhì),，具備糧食、經(jīng)濟(jì)及藥用作物等多功能用途,。
彩色馬鈴薯不僅營養(yǎng)價值高,，而且還有藥用保健價值，有和胃,、調(diào)中,、健脾、益腎強(qiáng)身,、活血消腫的作用,，可治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍,、慢性胃炎,、習(xí)慣性便秘和皮膚濕疹等疾病。馬鈴薯富含維生素A,、C,、D對胃癌的發(fā)生有抑制作用,。
專家建議每人每天吃一個馬鈴薯，能大大減少中風(fēng)機(jī)會,。
彩色馬鈴薯：紅,、紫、黑,、黃
據(jù)專家介紹,，彩色土豆和普通土豆相比，不僅顏色多,，營養(yǎng)成分更全面,、營養(yǎng)價值更高，除了具有普通土豆的淀粉,、各種碳水化合物等營養(yǎng)成分外,，還含有一類功效獨特具有藥用價值的物質(zhì)——花青素和多酚等高抗氧化活性物質(zhì)。
來源：淮南網(wǎng),、西北農(nóng)林科技大學(xué)、淮南發(fā)布綜合整理
（責(zé)編：湯寧 初審：孫繼奎 終審：沈國冰） |
