民以食為天,，食以安為先,。食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，尤為重要,。本來應(yīng)當(dāng)是最安全的,，但卻往往事與愿違。曾經(jīng)有這樣一個(gè)關(guān)于一日三餐的段子在社會(huì)流傳：早晨,，沖杯三聚氰氨奶,，切個(gè)蘇丹紅咸蛋，吃幾根地溝油炸油條；中午,，沏杯香精茶葉,，要一盤瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜，來一碗石蠟翻新陳米飯,；晚上,，吃避孕藥魚，石膏豆腐,，喝點(diǎn)兒甲醇勾兌酒,，再來個(gè)硫磺饅頭。盡管這個(gè)段子有些言過其實(shí)和夸大其辭,，但卻從另一個(gè)方面反映出人們對(duì)食品安全的擔(dān)心和憂慮,。
我們所說的食品安全，是指食品無(wú)毒,、無(wú)害,，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性,、亞急性或者慢性危害,。縱觀諸多食品安全問題的發(fā)生,，并非偶然巧合,，而是目前特殊條件下多方社會(huì)、經(jīng)濟(jì),、道德等因素共同作用下的結(jié)果,。首先是個(gè)別不法分子見利忘義，見利忘法,，鋌而走險(xiǎn),，大肆造假，以賺取昧心錢,；其次是廣大消費(fèi)者對(duì)食品安全觀念的淡漠,，增加了食品安全的危險(xiǎn)性；其三是監(jiān)管力度尚不到位,，使食品造假者有機(jī)可乘,；其四是個(gè)別地方保護(hù)主義的存在，對(duì)于食品造假者采取睜一只眼閉一只眼的態(tài)度,，更加助長(zhǎng)了造假者的囂張氣焰,。凡此種種，我們不難發(fā)現(xiàn)食品安全問題并不是一個(gè)孤立的現(xiàn)象,，而是與我們當(dāng)前社會(huì)大環(huán)境有著密不可分的聯(lián)系,，只有多管齊下，密切聯(lián)動(dòng),，共同努力,，綜合整治，才能走出食品安全的困惑,。
今年是我國(guó)“十三五”的開局之年,，也將是我國(guó)食品安全攻堅(jiān)克難的一年。日前,，習(xí)近平總書記在對(duì)食品安全工作作出重要指示時(shí)強(qiáng)調(diào),，確保食品安全是民生工程、民心工程,，是各級(jí)黨委,、政府義不容辭之責(zé)。按照習(xí)近平總書記的要求,，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念,，堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治,，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰,、最嚴(yán)肅的問責(zé),，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。一要將食品安全納入黨員干部的政績(jī)考核中去,實(shí)行更加嚴(yán)格的食品安全官員問責(zé)制,，誰(shuí)出問題誰(shuí)負(fù)責(zé),；二要提高從業(yè)者及生產(chǎn)企業(yè)社會(huì)道德意識(shí)，并強(qiáng)化社會(huì)輿論監(jiān)督力量,充分發(fā)揮廣大群眾的力量來阻止食品安全問題的出現(xiàn),；三要充分發(fā)揮消費(fèi)者協(xié)會(huì)等中介組織的作用,通過中介組織這個(gè)平臺(tái),，讓食品安全的問題得到更多的渠道申訴；四要對(duì)于食品安全的違法違規(guī)行為零容忍,、出快手,、下重拳，讓處罰顯示強(qiáng)烈的震懾作用,。
食品安全,，人命關(guān)天，責(zé)任重于泰山,。治理食品安全問題刻不容緩,，我們必須要拿出“蠻拼的”精神，打掉食品安全中的那些頑疾,，真正讓廣大人民群眾一日三餐吃得安全,，吃得放心,，吃得健康。
(老 叢)
