福年來早餐車,、淮南許志牛肉湯這些鼎鼎有名的早餐品牌,，正是淮南市實(shí)施早餐工程兩年來結(jié)出的豐碩成果，經(jīng)過兩年的發(fā)展,，淮南的早餐工程也進(jìn)入了一個(gè)蓬勃發(fā)展的新時(shí)期,。
8月29日，記者走進(jìn)了淮南青松福年來餐飲有限公司的生產(chǎn)車間,。只見透明敞亮的食品加工車間里,，工人們正在井然有序地忙碌著。三樓加工面包,、酒釀餅等西式糕點(diǎn),，34架面包在溫度150度左右的烤箱中全速運(yùn)轉(zhuǎn)，每一個(gè)花色品種的產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格的時(shí)間和質(zhì)量的控制,，五彩豆沙包——16分鐘,；菠蘿包——15分鐘；土司——45分鐘……運(yùn)用科學(xué)先進(jìn)的烘焙技術(shù),，保證了面包高品質(zhì)的口感,。二樓加工餃子、包子,、熱干面等中式餐點(diǎn),，據(jù)負(fù)責(zé)的吳師傅介紹，每天將用掉近100公斤餃子面,，每人每天平均要做1000多個(gè)包子,，加工熱干面1000多盒。
2010年5月,，福年來公司與開發(fā)區(qū)簽訂征地合同,，投資人民幣5000萬興建國家級大型主食加工配送中心。相關(guān)手續(xù)已與經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)履行完畢,，目前正規(guī)劃設(shè)計(jì)審批中,，預(yù)計(jì)9月底開工建設(shè)，明年竣工投產(chǎn)。新增建筑面積15672平米,，形成日均生產(chǎn)15萬份早餐,，并具有配送固定早餐網(wǎng)點(diǎn)30個(gè)，早餐亭50個(gè),，流動網(wǎng)點(diǎn)500個(gè)的配送銷售能力,，解決800余人就業(yè)。
兩年來,，我市的早餐工程正在以快速健康的態(tài)勢穩(wěn)步前進(jìn),。在早餐工程正式啟動之前，為了順利推進(jìn)早餐工程,，市政府于2008年8月1日下發(fā)了《關(guān)于成立市早餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》,，成立了由市商務(wù)局、市委宣傳部,、市文明辦,、市市容局等21個(gè)主管部門和縣區(qū)分管負(fù)責(zé)同志組成的領(lǐng)導(dǎo)小組；并建立了早餐工程聯(lián)席會議制度,，為早餐工程的順利實(shí)施提供組織和協(xié)調(diào)保障,。我市頒布實(shí)施的《淮南市早餐工程示范店管理規(guī)范》、《淮南早餐經(jīng)營攤點(diǎn)管理規(guī)范》,，為早餐工程的規(guī)范發(fā)展提供了保障,。
為讓更多的市民享受到快捷、衛(wèi)生,、營養(yǎng)的早餐,，福年來早餐自2008年8月28日正式啟動以來，已先后在田家庵區(qū),、謝家集區(qū),、八公山區(qū)、大通區(qū)等鋪設(shè)200個(gè)餐車網(wǎng)點(diǎn),，布局基本合理,、輻射面較廣的早餐供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)基本建成。在鞏固和擴(kuò)大餐車網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量的同時(shí),，福年來餐飲公司進(jìn)一步加大市場網(wǎng)點(diǎn)建設(shè),，積極向社區(qū)延伸網(wǎng)點(diǎn)，先后在華聲苑社區(qū),、百花園社區(qū)建設(shè)了社區(qū)早餐店,，極大地方便了居民消費(fèi)，促進(jìn)早餐工程上層次,、上水平,。
在穩(wěn)步建設(shè)早餐車供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)的同時(shí),，福年來加大投資力度，投資360萬元,，租賃廠房,，先期建設(shè)生產(chǎn)車間及配送中心，一個(gè)工藝水平先進(jìn),、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)流水線正式建成投產(chǎn)后,，早餐食品配送鏈延長，運(yùn)輸距離縮短,，市民們可以吃到更新鮮的淮南早餐。福年來淮南生產(chǎn)線投產(chǎn)后,，品種達(dá)到53個(gè),。
打造淮南牛肉湯店是淮南市早餐工程重點(diǎn)項(xiàng)目之一，為進(jìn)一步加大牛肉湯示范店建設(shè)步伐,，提升淮南牛肉湯經(jīng)營層次,，全力打造淮南牛肉湯品牌，對于推廣和做強(qiáng)“淮南牛肉湯”品牌起到積極的示范和推動作用,。
目前,，在市商務(wù)局的積極支持和扶持下，淮南牛肉湯作為早餐工程穩(wěn)步發(fā)展,。據(jù)許志淮南牛肉湯店負(fù)責(zé)同志許志介紹,，他們正在積極申請商標(biāo)保護(hù)，推進(jìn)湯料包裝袋裝化,，制訂了連鎖加盟的條件和要求,，制作了宣傳網(wǎng)站，為打造淮南牛肉湯品牌,，加快淮南牛肉湯連鎖發(fā)展步伐創(chuàng)造了條件,。
淮南市餐飲協(xié)會會長李濟(jì)元告訴記者，下一步他們將繼續(xù)加大早餐車布點(diǎn)力度,，加快向鳳臺等縣區(qū)推進(jìn),。延長供應(yīng)鏈，由早餐向早餐和快餐并舉的方向發(fā)展,。加快牛肉湯連鎖經(jīng)營步伐,，通過示范帶動，宣傳推動,，進(jìn)一步提升層次,，提高影響，擴(kuò)大范圍,，使淮南牛肉湯走出淮南,，走向全國,，把淮南牛肉湯打造成一個(gè)知名小吃品牌。此外他們還計(jì)劃把永和豆?jié){連鎖店納入“早餐工程”體系,，從總體上提升“早餐工程”的層次和品位,，促進(jìn)早餐工程發(fā)展再上新臺階，成為老百姓喜愛和信任的早餐工程,。
(記者 周瑩瑩 劉銀昌 實(shí)習(xí)生 蘇立志)
